吃过很多次小鸡炖蘑菇，味道很赞，决定自己做一个，因为即将下雨，所以就匆匆买了鸡腿代替鸡，不过味道还是相差不大的，
工具/原料
鸡腿 4只 干香菇 一把 干辣椒 少许 花椒 少许 葱姜蒜 少许 老抽 一小勺
方法/步骤
1
鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味
2
因为时间较紧，干香菇直接放开水里泡开，转而放入温水中泡着
3
花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用，
5
鸡腿挤干水份倒入锅中， 炒制断色
6
先加入秤狠伟老抽翻炒上色，在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻
7
倒入开水莫过鸡腿场沃即可，转入砂锅，盖上盖子煮10分钟
8
10分扯丽钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮，中小火闷煮二十来分钟（不是鸡腿肉的话久一点）
9
放点鸡精大火收汁
10
撒上葱花，关火出锅