咖喱，印度话叫kuri；要认识 kuri ，要先认识辣椒——印度话叫 mirch ，红的叫 lal ，绿的叫 hari ，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最不辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度。1.咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
工具/原料
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，
步骤/方法
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第一步，这次的咖喱饭我们用到了这次额材料哦~牛肉~洋葱~胡萝卜~玉米粒~鸡蛋（蛋清）~土豆~咖喱块~
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第二步，牛肉切成小块~鸡蛋打散，其实可以只要蛋清会更好，只是我比较懒，哈哈。玉米粒洗净。牛肉粒放在蛋清中腌制片刻。
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第三步，洋葱切粒
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第四步，土豆和胡萝卜切块后在滚水中滚熟~
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第五步，热油锅下洋葱，接着下牛肉粒翻炒片刻~
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第六步，加入已经熟了了土豆块和胡萝卜块。
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第七步，加入咖喱块翻炒片刻，再加入少许淀粉水。盖上盖子焖煮片刻
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最后，把饭放在饭碗里倒扣，旁边放上煮好的咖喱牛肉，再用煮熟的玉米粒做装饰~最后在饭上撒上些许芝麻~ok，大功告成！
注意事项
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1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
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2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
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3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
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