巧克力控的我最爱中街1946比利时大黑了！浓郁的巧克力味雪糕用来做这道甜品，一次烘焙收获三种口感的蛋糕——顶层海绵，中层半熟，下层布丁，一勺勺挖着吃满足感爆棚，挑剔的甜品爱好者的味蕾也会被它惊艳到哦～
食材
1
黑雪糕 350克
2
蛋黄 70克
3
低筋面粉 45克
4
可可粉 10克
5
细砂糖 25克
6
朗姆酒 10克
7
蛋清 50克
8
黄油 40克
方法/步骤
1
准备工作： 蛋清装入一个无油无水的不锈钢料理盆中，保持冷藏状态； 黄油隔热水融化； 低筋面粉和可可粉一起过筛2～3次；
2
蛋黄和细砂糖一起搅拌至整体发白；
3
筛入粉类，加入3～4勺融化的雪糕，画井字，直到材料出现光泽；
4
加入朗姆酒搅拌均匀；
5
打发好的蛋白霜全部加入到蛋黄糊，用蛋抽从底部往上搅拌5~6次，千万不要过度搅拌；
6
将材料轻柔倒进烤碗中，用刮刀抹平表面；
7
送入烤箱下层烤20~25分钟；
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