青椒土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
干辣椒 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
花椒粒 适量
7
鸡精 适量
8
白醋 适量
方法/步骤
1
备好主材：青椒，土豆，大蒜，干辣椒
2
大蒜切成片，干辣椒剪成丝
3
土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
4
锅中放适量油，加入花椒，蒜片，干辣椒一起炒香
5
放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝
6
快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可，
注意事项
1
1.土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2
2.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽