土豆丝特别的醇香,青椒炒土豆丝香辣可口,是一道大众的家常菜,简单的一炒,就是一道美味。今天来看看怎样炒青椒土豆丝。
食材
1
土豆 2个
2
青椒 一个
3
仔姜 少许
4
大葱 少许
5
花椒 少许
方法/步骤
1
准备好所有的食材,土豆,青椒,仔姜,还有花椒,大葱,蒜瓣。
2
土豆削去皮,清洗干净泥土,切成片,然后再切成土豆丝。
3
把土豆丝装进盆里,用清水淘洗两次,然后加清水浸泡,这样可以去除多余的淀粉,炒的时候不会粘锅。
4
配料也洗干净,然后改刀,青椒切丝,仔姜切丝,大葱切丝,蒜切成蒜片。
5
锅中倒油,待油温升高的时候,将土豆丝捞出,沥干多余的水分。
6
放几粒花椒在油里,再把所有配料放进去翻炒,炒出香味。
7
放入土豆丝,大火翻炒。炒到土豆丝断生。
8
取一个小碗,放入一勺酱油,半勺子醋,少许的盐,少许的水,用筷子搅匀。淋在土豆上,翻炒均匀即可起锅。
注意事项
大火炒才会更香。
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