这里所介绍的面片汤，是新疆的亲戚所教。在新疆又叫揪片汤。因配料多，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，所以很受欢迎。原汤里的肉放的是羊肉，这里为了合家人的味口，用的是猪肉。另外，配料也可根据自己的喜好，增加或减少。
食材
1
西红柿 400g
2
土豆 100g
3
胡萝卜 100g
4
芹菜 100g
5
菠菜 100g
6
肉片 80g
7
饺子皮 400g
8
蒜泥 20g
9
姜片 20g
10
葱碎 20g
11
生抽 10ml
12
醋 10ml
方法/步骤
1
准备工作准备几个西红柿，划十字刀，开水去皮。切小块，放碗备用。备好肉片（可用淀粉过一下，肉更嫩）、姜片、蒜末、葱碎、胡萝卜片、土豆片、芹菜段、菠菜段
2
炒西红柿锅内放油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒三五分钟，略呈糊状时盛出来。
3
炒肉片及蔬菜热油锅放蒜，炒出香味，放肉片翻炒，放葱碎，略炒，再放醋、生抽翻炒两下，放放胡萝卜、土豆、芹菜炒三分钟左右。
4
放水放入之前炒过的西红柿，翻搅一下，放水，水量根据人的多少去放。
5
放面片煮汤水的时候，开始揪面片。用饺子片比较省事。水开后直接把面片放进去。搅一搅，以免粘在一起。地道的做法是一边揪面片一边往里放。我这种先揪好再往里放的做法比较适合手慢的人。
上一篇：怎样做炝锅芹菜叶素面条
下一篇：家常素蒸面的做法