蒸面是我们河南人中午爱做的一道面食。一般人喜欢加肉，今天做的虽然只放了菜，也很好吃。
工具/原料
1
鲜的细面条
2
豆角（四季豆）
3
菜椒
4
剁辣椒
5
西红柿
6
葱
7
蒜
8
酱油
9
豆瓣酱
10
盐、油
方法/步骤
1
锅里加水、放篦子铺笼布把面条均匀摊开，蒸十五分钟左右。
2
把菜洗净，豆角切小段、菜椒切块、西红柿切块、剁椒切圈、葱、蒜切碎备用。
3
把蒸好的面散开一下，放一边晾着。
4
放炒锅加油、油热放蒜、葱爆香后放豆瓣酱、剁椒。
5
出辣味放西红柿翻炒。
6
然后放豆角翻炒，酱油、盐、糖（少许）继续翻炒。
7
然后加入菜椒炒几下即可。
8
然后把菜捞出，汤留在锅里。
10
把前面蒸面条的锅放炉上，笼布不要去，在布上先铺一层菜。
11
再把拌好的面均匀铺上。蒸两三分钟后把菜铺上在蒸一分钟左右即可食用了。
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