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怎么做白卤嫩猪肝

太乐特级鲜酱油是0添加,3重鲜,头道压榨,选取第一道压榨原汁酱油,所有成分都是来自熟悉的食材,国家专利技术发酵提鲜,蘸酱最过瘾
食材
1

芝麻油 10克

2

猪肝 300克

3

卤料包 4克

4

香菜 5克

5

姜片 4克

方法/步骤
1

准备好食材:太太乐原味鲜酱油,猪肝半个,香菜洗干净备用

2

锅里放入末过猪肝一指的清水,(水要多点不要让猪肝露出水面,如果露出来,猪肝就会又干又硬不好吃的)加入半碗油(油要盖住水面)和十三香,姜片,盖上盖子把水煮开,保持80度左右温度慢煮20分钟,千万别用很高的温度去煮哈(注意一下)

3

用竹签扎到猪肝最厚的地方,如果没有血水流出来,就表示熟咯,还有血水就在继续焖煮至熟

4

把煮熟的煮肝捞起来,浸泡在冰水中,这是让猪肝变嫩的秘诀

5

浸泡好的猪肝捞出切片。

6

香菜和葱切末,放入太太乐原味鲜酱油和芝麻香油,太太乐原味鲜酱油是第一道原汁,专利玉米发酵提鲜技术,三重鲜,不需要太多复杂的调配,一碟鲜美的蘸酱就做好了。

注意事项

不能大火哦,火太大猪肝会变老,放在智能电磁炉上煮免去看火的烦恼,又能控制温度

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