怎样制作好吃的山楂小排
食材
1
小排 1
2
山楂 1
方法/步骤
1
10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
2
清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。
3
热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。
4
转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。
5
下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。
6
盛出,撒上少许熟白芝麻,完成!
注意事项
注意火候
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