扁梅豆清脆爽口，营养美味，得到很多小伙伴们的青睐。它的做法多样，可以炒着吃也可以凉拌吃，根据自己的喜好来决定。本文就来分享爆炒扁梅豆的具体方法，喜欢的亲们一起来看看吧。
食材
1
扁梅豆 300克
2
胡萝卜 半根
3
干红椒 3颗
4
生姜 1块
方法/步骤
1
如图，首先取来适量干红椒和生姜，洗净后切好备用。
2
如图，将扁梅豆和胡萝卜洗净切好备用。
3
如图，锅内加入适量色拉油烧至八成热。
4
如图，倒入切好的辣椒和生姜，爆出香味。
5
如图，倒入切好的扁梅豆，翻炒两下。
6
如图，放入胡萝卜，继续翻炒。
7
如图，加入适量的食盐、五香粉、生抽、香醋和适量清水。
8
如图，待扁梅豆和胡萝卜都熟透后放入鸡精翻炒均匀即可盛入盘内。
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