红烧肉是一款很受欢迎的荤菜,在家自己做红烧肉其实没那么难。这里就教大家怎么做红烧肉。
食材
1
五花肉 500g
2
姜 适量
3
草果 1个
4
冰糖 适量
5
八角 适量
方法/步骤
1
首先准备好材料。五花肉500g,姜五片,草果1个,冰糖适量,八角8颗
2
将五花肉切成麻将大小的肉块,用冷水冲洗干净。放入容器中,放入一汤匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干。
3
把炒锅加热。加热后放入食用油,等食用油冒泡后将五花肉放入,煸炒到肉块微黄。然后放入干辣椒,草果,八角,生姜,反复翻炒,炒出香味。
4
放入料酒两汤匙,翻炒几下,然后放入老抽,生抽,翻炒均匀。然后放入开水,淹没五花肉,再将菜全部导入砂锅中中火煨两小时,加入盐调味。
5
将五花肉煨到熟烂之后,转移到炒锅中。放入冰糖,大火收汁。收汁的过程中不要翻炒,只晃动锅就可以。到汤汁均匀的裹在肉块上面就完成了,只需要再放入点味精就可以提味。
6
香喷喷的五花肉就做好了。慢慢享用吧
注意事项
如果我的经验对你有用请给我投票和点赞,谢谢
上一篇:怎样做家常红烧肉~