配方1：慕斯牛奶：40g蛋黄：2个细砂糖：20g吉利丁片：6g奶油乳酪：100牛奶：20g淡奶油：120g白兰地酒：3g配方2：奇异果果冻奇异果切片：6片纯净水：200g细砂糖：40g吉利丁：15g柠檬汁：3g风味特点：国王乳酪，贵族尊品大师叮嘱：注意慕斯部分是冷冻，果冻部分是冷藏制作过程1、将牛奶，蛋黄，糖一齐放入锅中2、隔水加热煮至浓稠状3、待2冷却至65度左右加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化4、将牛奶和奶油乳酪一齐放入锅中隔水加热搅至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）5、将3倒入4中搅拌均匀6、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀7、加入白兰地酒搅匀8、将调好的慕斯挤入杯中1／2处，并放上一层蛋糕胚，最后再挤上慕斯至杯中8分满即可放入冰箱冷冻3个小时左右9、将糖和水放入锅中煮开10、待9冷却至65度后加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化，最后放入柠檬汁搅匀11、在冻好的慕斯表面放上切好的奇异果片12、倒上冷却好的果冻水后放入冰箱冷藏半个小时，取出果冻慕斯并在表面放上红樱桃和pp纸装饰
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