每到夏天，南瓜就是我们家餐桌上的常客。一来因为味道好，二来就是健康，适合夏天食用。所以，南瓜的做法也就积累了不少。比如这道香煎南瓜饼，较前几天蒸制的做法，表皮更加酥脆，再结合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。南瓜性温，味甘，有清热解毒，保护胃粘膜，帮助消化，提高免疫力等作用。
食材
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南瓜 300克
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糯米粉 200克
3
红豆沙 150克
4
白芝麻 少许
方法/步骤
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具体制作方法第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。
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第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
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第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
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第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）
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第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。
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第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，如图。
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第八步：将面团收口，搓成球状。
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第九步：把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。
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第十步：将粘好芝麻的面团稍稍整形，如图。
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第十一步：平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。
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第十二步：一面煎好后翻面，直至双面焦黄，成熟为止，然后取出即可。
注意事项
煎饼时，请用中火慢煎。
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