蛤蜊是一种生长在浅海边的海货。不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。蛤蜊肉质细嫩，口感细滑，实数健康美味的好食材。
蛤蜊不可久炒，刚学做蛤蜊的时候，常担心它没熟，炒的时间稍微长了点，导致肉质发干，口感不太好，这次试着用微波炉烹饪蛤蜊，按照海鲜的烹饪时间，火候刚刚好。做出来的蛤蜊肉质鲜嫩，非常好吃呢！
食材
1
蛤蜊 500克
2
油 1勺
3
葱花 1把
4
辣椒 2个
5
黑豆豉 1勺
6
生抽 1勺
7
胡椒粉 小半勺
步骤/方法
1
青蛤用清水养半天，用刷子刷干净外壳。
2
葱花和豆豉用小碗盛起，放两勺油。
3
放入微波炉用中火煮热一分钟。
4
青红辣椒切粒待用。
5
洗净蛤蜊盘放在碟子里。
6
放入微波炉用高火煮三分钟，取出，剥去一边壳。
7
将处理好的葱花豆豉加入调味料中拌匀。
8
淋在蛤蜊上面。
9
洒上葱粒及红辣椒粒。
10
再次放入微波炉用高火煮三分钟，即可。
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