农家菜——炝炒南瓜尖

南瓜尖 500g

菜籽油 100ml

大蒜 2片

干辣椒 20g

食盐 15g

南瓜尖清洗干净后，装入盘中待用；

大蒜剥皮清洗并切成块状，干辣椒洗干净后切成条状，将蒜和干辣椒搁置到菜板上备用；

往锅里倒入菜籽油，待油冒烟后，将蒜、干辣椒放入锅中，爆炒一下，待香味出来后，倒入南瓜尖，开大火，一分钟左右，南瓜尖变软一点后，加入食盐，大约2分钟后，即可出锅，出锅前加入鸡精，翻炒一下后，将炒好的南瓜尖装盘即可。

靠近叶子处的南瓜尖，有一点点刺手的感觉，采摘的时候需要注意，不要扎伤自己；

建议带一个一次性手套，或者用一次性纸巾裹在手上进行采摘，都是可以的。