家常肉末粉皮的做法

粉皮 4张

肉末 适量

葱 2棵

酱油 适量

盐 适量

把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。

取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。

提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。

锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。

在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。

用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。