这回买的香干叫夹心豆干，不知为啥叫夹心呢，可能是因为豆干是一块一块的豆干重重叠压在一起，压出了很多层次，看上去是那种挺漂亮的花纹，所以才得来这个夹心的名字吗？不管了，反正口感还不错，韧劲十足，有嚼头，豆香味也足，把它切成小丁跟肉末一起炒，带着点香辣口，好吃的下饭菜呢。
食材
1
香干 120克
2
瘦肉 120克
3
香芹 100克
4
青红椒 100克
5
洋葱 30克
方法/步骤
1
把所有的食材均切成丁，瘦肉切丁，加入适量的盐，糖，味极鲜，老抽，生粉，食用油腌制。
2
锅烧热，放油，把肉丁放入煸香。
3
再把香干放入锅内一起煸香。
4
然后把青红椒与香芹丁也放入锅内炒至断生。
5
加入适量的盐，糖。
6
再来点味极鲜，蚝油。
7
最后再把洋葱丁也放入。
注意事项
不喜欢吃辣的，可以不放。
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