台湾不二家的长条真芋头蛋糕非常火，作为芋头控就好想天天吃..天天吃可能会破产，所以我就小小研究了一下，它本身不是很甜奶味很重。适合爱吃奶爱吃粉糯食物的人，所以说吃这件事真的很私人。
食材
1
鸡蛋 60克
2
牛奶 20克
3
油 20克
4
白砂糖 10克
5
盐 5克
6
黄油 21克
7
香草精 5克
8
淡奶油 25克
方法/步骤
1
隔一两分钟加第二次1/3的糖，打发到如图开始产生纹路的时候，加入最后的1/3的糖进去打。像图中这样有小尖角就算打发好了。预热烤箱 170度。 取1/3打发好的蛋白混入蛋黄糊中，切拌或者翻拌它。（这一部分是用来充分混合消泡的。）
3
蒸好的芋头，压成泥状，然后放入奶粉、淡奶油、黄油、糖、香草精、紫薯粉/紫色素，放入微波炉高火加热三分钟。然后混合均匀。混合好的奶香芋泥，用筛网过一下，让他们变得更加细腻。有颗粒感的话影响整体口感。这是最后混合好的奶香芋泥。 可以放入冰箱冷藏一会儿。
4
给完全冷却的戚风脱模，我是徒手按压式脱的模。然后给他分片，分成三片。 期间可以烤一下杏仁片，170度，五分钟。从冰箱中拿去冰冷的淡奶油，然后倒入碗中，滴几滴香草精，再分三次加入35g的细砂糖打发。没有明显纹路产生的时候，加入芋泥进去一起打均匀。完成的芋泥淡奶油。
5
取一片蛋糕片放入四寸模具。然后涂上一层薄薄的芋头奶油。铺满烤香的杏仁片。放上奶香芋泥，再涂一些芋头奶油，压一压平整。
6
然后再铺一层杏仁片。再铺一层蛋糕片，再涂抹上芋头奶油和奶香芋泥。铺的满满的厚厚的。
注意事项
我觉得不加千层酥皮没有那么腻味，更加适合我自己的口味。颜色上我也比较喜欢更紫一些，所以放了色粉。
上一篇：有哪些适合幼儿的触觉感官游戏？
下一篇：大蒜烧肥肠的家常做法