香而不腻的家做大盘鸡新方法。
食材
1
鸡腿 3个
2
青椒 4-5个
3
干红辣椒 适量
4
葱 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
大料 适量
8
啤酒 1.5瓶
方法/步骤
1
1. 将鸡腿切块后做冷水打血沫
2
2. 将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
3
3. 葱、姜料切好备用
4
4. 热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
5
5. 上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料(视个人口味而定)，倒入啤酒炖煮
6
6. 炖煮至汤汁还有约1/3时加入土豆一同炖煮
7
7. 待土豆绵软后加入葱段入匀
8
8. 加入青椒块翻炒
9
9. 最后加入鸡精及香葱即可出锅
10
10. 成品出锅，撒点儿香菜~OK啦!
注意事项
在慢炖的过程中，开中火，避免烧焦。
上一篇：如何制作啤酒鸡