今天其实我想和大家讲的事蒜泥青菜怎么烧，顾名思义蒜泥小青菜就是用大蒜泥和青菜炒成的，没错啦其实就是大蒜泥和小青菜一起炒就成了蒜泥青菜。
食材
1
小青菜 一斤
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大蒜子 2瓣
3
生姜 一小片
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油 适量
5
盐鸡精 适量
方法/步骤
1
把大蒜子拨皮洗干净拍碎，生姜切一片切碎就可以；
2
小青菜从一颗颗的拨成一片片的，这样洗的干净些；
3
然后用清水洗干净，要多洗几遍，因为有些小青菜可能菜叶和菜径上有土或者是虫；
4
洗干净后把水沥干一会；
5
把小青菜的径和也用刀切开，如果耐心好的话用手拨开也行；
6
起锅，锅烧热，放油，油一定要烧热，而且要烧到冒烟的那种；
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这个时候青菜菜径应该很快就快熟了，把菜叶放下去炒；
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菜叶有炒到变色变软了就放鸡精下去炒，把鸡精炒均匀就可以了。
注意事项
1
炒青菜全过程一定都要开大火；
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