瓦块鱼
食材
1
草鱼 1条
2
香芹 1根
3
蒜苗 1根
4
姜丝 适量
5
豆瓣酱 2勺
6
料酒 2勺
7
醋 2勺
8
白胡椒粉 适量
9
盐 半勺
10
蒜沫 适量
步骤/方法
1
草鱼一条 切块洗净控水待用
2
蒜苗 香芹和一条，切成小段。
3
姜切条，蒜切沫
4
锅内放油烧热，中火依次放入鱼块，背面朝下，煎至金黄。
5
煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ，在煎30秒
6
再注入清水末过鱼块，烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟
7
煮熟后捞出鱼块放入盘中，剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹
8
最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了
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