非常好吃的
食材
1
草鱼 1条
2
姜 1块
3
小葱 3根
4
泡椒 适量
5
花椒 50粒
6
料酒 2勺
7
芡粉 50克
8
鸡蛋 1个
9
泡菜 50克
10
糖 5克
11
盐 5克
12
陈醋 2勺
13
大蒜 10瓣
14
洋葱 1个
15
鸡精 3勺
16
植物油 200克
17
芹菜 2根
18
豆腐 1块
方法/步骤
1
将鸡蛋加芡粉，加料酒，盐和均匀成全蛋浓芡粉（不需要加水），将草鱼加工成鱼片洗净倒入浓芡中和均匀
2
准备泡辣椒，姜蒜，泡菜剁碎备用，洋葱切块备用。
3
把小葱和芹菜切成节备用
4
将油烧冒烟，用筷子把鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出
5
炸好的成品
7
把剁碎的泡辣椒，姜蒜，泡菜一起放入炸鱼的油中，炒香后加入豆瓣（如果辣味不够可以加点辣椒粉）放入洋葱稍微炒下后加水，鸡精，糖，少量醋调味
8
把炸好的鱼和豆腐一起入锅中煮10分钟左右（水要稍微多一点，先大火后小火）煮到汤汁浓稠后加入少量醋，小葱段和芹菜段。
9
起锅之前加入芹菜叶子，捞出即可
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