瓦块鱼是很多人喜爱的美食,但是很多人并不知道怎么做,今天就由我来分享做瓦块鱼的经验。
方法/步骤
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1.首先我们要准备一条二斤左右的鲤鱼,鱼最好的鲜鱼,鲜鱼做出来好吃啊,这个是事实。
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2.其次我们要准备材料。青红椒,生姜切片,大蒜,干尖椒,小葱切末,这些都是必备的。
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3.再次煎锅倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将鱼一块块的下入锅内煎制,一面煎成焦黄色后,小心的翻面,再煎另一面,至两面都呈金黄色,就煎好了。
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4、鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干辣椒,青红椒,炒香。
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5、然后加入1汤勺豆瓣酱和1汤勺辣椒酱,2汤勺醋,两勺盐,和匀。
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6、将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适量的水,晃一下锅,盖上锅盖用中火闷煮约十分钟;至水份差不多收干时,加入鸡精,1小勺糖,适量湿淀粉勾芡,就做好了。
注意事项
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煎鱼
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配料
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