苹果切小块，把苹果馅的料放入锅中小火煮熟，煮干水为止黄油软化，加入细砂糖，拌入黄油后再打发
分多次拌入蛋液，每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发
完全打发好的黄油筛入低筋面粉和泡打粉拌入肉桂苹果
模具垫上烘焙纸，这里用的是饼干模包锡纸，可以用磅蛋糕模或者水果条模，整个分量大概是一条水果条的分量
把混合好的面糊倒入模具中
170度烤15分钟，拿出来小刀割一下蛋糕（可无），再烤25分钟左右（不割蛋糕时间稍微缩短一些）出炉后稍微放凉，趁温热刷上糖酒液，用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃至少要第二天才好吃，每天切一片试试不同时间长度的口味
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 120g
3
黄油 120g
4
苹果（去皮去核) 280g
5
黄油（苹果馅） 5g
6
泡打粉 1~2g
7
细砂糖 60g
8
红糖 30g
9
肉桂粉 适量
10
白开水 25g
11
朗姆酒 5g
12
柠檬汁 几滴
13
细砂糖（糖酒液） 15g
步骤
1
苹果切小块，把苹果馅的料放入锅中小火煮熟，煮干水为止
2
黄油软化，加入细砂糖，拌入黄油后再打发
3
分多次拌入蛋液，每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发 完全打发好的黄油
4
筛入低筋面粉和泡打粉
5
拌入肉桂苹果
6
模具垫上烘焙纸，这里用的是饼干模包锡纸，可以用磅蛋糕模或者水果条模，整个分量大概是一条水果条的分量
7
把混合好的面糊倒入模具中
8
170度烤15分钟，拿出来小刀割一下蛋糕（可无），再烤25分钟左右（不割蛋糕时间稍微缩短一些）
9
出炉后稍微放凉，趁温热刷上糖酒液，用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃
10
至少要第二天才好吃，每天切一片试试不同时间长度的口味
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