分蛋海绵蛋糕？听名字不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
方法/步骤
1
将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；
2
蛋黄加入10克木糖醇；
3
将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；
4
将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；
5
取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；
6
再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；
7
交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；
8
加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；
9
将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；
10
将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；
11
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
注意事项
1
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
2
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；
3
烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。