普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较 高，想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱 的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。麻酱拌菠菜，加上菠菜的保健功 效，很适合高血压、糖尿病人食用。
工具/原料
菠菜、麻酱、葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量
步骤/方法
1
选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2
取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3
葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4
将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。