冰皮月饼皮
工具/原料
玉米粉40公克、糯米粉50公克、細砂糖30公克、 玉米粉40公克、糯米粉50公克、细砂糖30公克、
奶水150公克、植物油30公克 奶水150公克、植物油30公克
步骤/方法
1
糯米粉倒入盘中摊开，放入微波炉加热约30秒，让糯米粉熟透，备用。
2
取一汤锅倒入奶水与植物油，以小火煮约1分钟，再加入玉米粉、熟糯米粉以及细砂糖，搅拌均匀后熄火，备用。
3
利用杆面棍用力捣匀，捣至粉糊成为光滑的麻糬团。
4
桌面撒上些许熟糯米粉（分量外），把作法3麻糬团搓成长条状，分切为12等份，搓成圆球状即可。
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