回味无穷的卤水牛腱

牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用。

锅里放入各种的香料。

加入料酒、冰糖、老抽、水、盐。

把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味。

牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片。