鸡蛋 8、9个
葱 随便
【复杂版蛋皮煎饭】[早餐系列][器具：大的平底锅或者电饼铛]1、先把3个鸡蛋打到小碗里，用筷子或者打蛋器弄好2、葱洗并且处理好剪成葱段放进打好的蛋液，在打一会儿3、平底锅/电饼铛上刷一层食用油，把蛋液均匀的倒在器具上，不过不要全倒，差不多一半就好，等蛋液差不多凝固成蛋皮【蛋皮方法仅供参考，有89%的失败率，可自己网上查怎么制作蛋皮】，把蒸好或隔夜饭薄薄得铺在蛋皮上，饭上涂一层酱[番茄酱、沙拉酱.......随自己喜好]，在卷起来到一边，在倒完剩下的蛋液凝固成蛋皮，卷到一边的在卷好剩下的蛋皮，盛起来，大概像寿司一样切成一段一段，不过不要像寿司一样短。4、在在平底锅上煎一下，最后刷一层热好的油就可以吃啦~
【简单版蛋皮煎饭】[早餐系列]先弄好一张大一些方形蛋皮1.蛋皮平铺，铺上一层薄一些的烧好的米饭或隔夜饭【推荐糯米】2.折叠蛋皮【如下图】，刷一层油3.平底锅或电饼铛刷层油，放上弄好的蛋皮包饭4.接着，翻着煎。【煎好放置盘子，如果有爱好可以弄上薄薄一层番茄酱在食用！】
【糖水荷包蛋】【下午茶系列】1.锅里放上水，煮热。 2.把鸡蛋锅边轻轻敲几下，裂开，把鸡蛋掉入锅内【几个随便】3.鸡蛋在水里凝固成荷包蛋，捞起，放在碗里。4.小锅里放上水煮热，再放入几勺砂糖【也可以冰糖只是比较麻烦】，拿起一根筷子在锅里搅拌，使砂糖快速熔化。5.糖水煮好，倒在准备好的碗里，把煮好的荷包蛋都放入糖水碗里，再放入一勺砂糖，搅拌一下。即可食用！
【白煮蛋蘸料切片】【开胃菜系列】1.白煮蛋弄好，剥开 2.再用水果刀一片一片切好【如图】3.在盘子里摆放好4.调蘸料：小碗里倒上一小勺酱油【不要太多】，一滴白醋，一滴香油，葱姜蒜切末放入小碗中，再倒入一小勺白开水【也不要太多】，搅拌均匀。5.调好的蘸料均匀洒在摆放好的蛋切片上，即可食用！
仅供参考，考究党勿究！