清蒸龙俐鱼的做法
食材
1
龙俐鱼 1斤左右
2
葱丝 适量
3
姜丝 适量
4
红椒丝 少许
5
食用油 2汤匙
6
蒸鱼豉油 3汤匙
方法/步骤
1
先将鱼洗干净，尤其是鱼肚内的一层黑膜去除干净。
2
鱼的两面分别划上几道斜刀，再铺上姜丝。放在煮开的蒸锅内蒸上7分钟。
3
从蒸锅中拿出来后，再铺上葱丝和红椒丝。
4
淋上3汤匙的蒸鱼豉油。
5
烧烫2汤匙的食用油，浇在鱼面上。
6
一盘清蒸原汁原味、非常鲜美的龙俐鱼可以上桌品尝啦。
注意事项
蒸鱼的时间要控制得好，这种扁扁的鱼7-8分钟马上关火拿出来，太久鱼肉会老，影响口感。