炖肘子营养丰富，很适合拿来给老人小孩补身体。下面就给大家分享一种炖肘子的方法。
食材
1
肘子 1000G
2
辣椒 适量
3
花椒 适量
4
酱油 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
盐 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
方法/步骤
1
新鲜买来的肘子，放在明火上烧，直到表皮焦胡
2
用刮刀刮去糊壳，清水洗净，用刀在肘子上开入味小口。
3
冷水下锅，加入盐生姜，焯出血沫
4
清水洗净
5
洗净的肘子，下入水中，加入花椒、辣椒、桂皮、八角、酱油、醋、盐、生姜、大蒜等佐料，大火烹煮
6
煮两小时左右，美味的肘子就可出锅
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