如何娃娃菜饺子

面粉 两碗

娃娃菜 5颗

猪肉 六两

葱 一大根

花椒面 一小勺

大料面 一小勺

姜面 一小勺

酱油 十滴

葵花油 二十滴

盐 一大勺

鸡精 一小勺

首先我们一定要先准备我们要用的包饺子的面皮，提前弄好的话就会更加的好了，这样面皮有筋度，才会好吃的啊。    取两碗面粉，我做的是三个人的量，你们要是自己人少就酌情少弄一些哦。首先加入冷水，开始和面。

把面和好了之后，自己一定要多多的揉一揉，只有多揉揉才能把面里的空气赶出去，面才会光滑，好吃的哦。然后我们把我们的面放进一个小盆里之后，找一个大小和面差不多小碗盖住，让面好好的醒一醒哦，这个是我们的面皮做的好坏的关键哦。

现在我们就可以开始准备我们的饺子陷了哦。我们把娃娃菜弄成一片一片的，你要知道看着大，全部切成小小额碎块，然后洗干净，然后快捞出来，然后放到一个大盆里。

在娃娃菜上面撒上一大勺盐，然后我们开始用手揉搓我们的娃娃菜，一直用力的使劲的压娃娃菜，把娃娃菜里的水分充分的挤出去，这样就好吃莫不是只是水了哦。一定要多放一些盐，多用力的压。 之后把娃娃菜捞出来，把水分弄出去。

然后拿一个大葱，把大葱洗干净之后，切成小小的碎块，一定要拿粗的那种大葱，那样的比较有味道的。然后把我们切好的大葱放到娃娃菜里，搅拌均匀，一整个的从都要切进去哦，要不会没有味道的哦。

然后我们开始切我们要 用的猪肉，最重要的时候猪肉最好是冻一下再切，这样比较好切，还能切的很小很小，这样的话我们的饺子馅就会比较的柔软，不会太硬，不好吃的。我们切成小小的碎块之后加入到盆里。然后把所有的东西搅拌均匀。

然后我们加入十滴的酱油，加入加入酱油的量就是我们的所有的菜和肉变成均匀的红色，就好了，太少的话饺子没有味道，太多的话就都是酱油的味道了，就很难吃了，就一定要一边加一边自己尝试一下味道，直到合适为适合。加入盐，植物油，植物油多加一些我么你的饺子馅才能比较柔软，要不然做出来会很硬的。

然后我们把我们和好的面取一小条，然后揉揉成长长的，然后切成一小个一小个，之后用手揉揉，按压成圆圆的小饼那样的就好，这样全部弄好之后用小的擀面杖擀成小小的面皮。然后我们就可以包饺子了哦。

饺子包好了就可以下锅了哦，记住水开了之后才可以下锅的，要不饺子就坨住了不好吃了。水开了加入饺子之后，然后用铲子铲铲锅底，别让饺子粘在锅底上面，饺子飘起来大概有三五分钟的时候尝一下，熟了就可以出过了哦，蘸着醋或者蒜蓉辣酱吃很美味的哦。