一个人在家吃饭也要吃得像样点的，怎么也不能亏待了自己，一个人吃鱼能量还是高了点，那就吃鱼头吧买的鲢鱼的鱼头还是经典的红烧好吃啊，记得以前小时候在家的时候，每到过年我们都会将所有的鱼头弄一起红烧吃，老爸弄点小酒喝喝，我和老妈可以多吃一大碗饭，香
食材
1
鲢鱼头 200g
2
毛豆 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
酒 适量
7
老抽 适量
8
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
准备好鱼头和毛豆及辅材
2
热锅冷油，先将将放入锅中爆香
3
然后放入干红辣椒煸香
4
接着放入适量的水
5
放入老抽
6
炖开后，放入鱼头
7
同时放入毛豆
8
放入酒
9
放入适量盐
10
炖至收干汁即可
注意事项
鱼头不是很好煎，所以一般情况下都是先熬汤汁，然后再放入鱼头炖
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