吃到品记的炖蛋挺有创意的，后来自己也尝试做，增加了一些橙汁，口感和味道都不错，闻着也有一股淡淡的橙香味。
食材
1
鸡蛋 3个
2
橙子 1个
3
牛奶 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
2
鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干。
3
用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔，尽量不要让蛋壳掉进蛋里。
4
用剪刀小心地将孔剪到硬币大小。
5
将蛋液和蛋黄倒进盆里。
6
将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖。
7
奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶，不要烧开，放凉备用。
8
用打蛋器将鸡蛋打散，橙汁倒入放凉的牛奶里。
9
蛋液倒进牛奶里拌匀，蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫。
10
往蛋盅内注入蛋奶液到9分满，用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟即可！
注意事项
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫，使炖蛋口感更细腻嫩滑。
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