卤水拼盘,不容易制作,难度属于高级
食材
1
猪舌头 一条
2
鸡蛋 三个
3
鸡翅 两个
4
鸡脚 十个
5
八角 20个
6
桂皮 1块
7
白糖 2勺
8
老抽 50ml
9
生抽 80ml
10
清水 700ml
11
生姜 酌量
12
盐 酌量
方法/步骤
1
先准备好所有材料,这是个细活,得仔细来
2
卤料是很关键的东西,是味道的重要来源
3
先把卤料加上佐料后煮制
4
然后加入所有主料
5
注意一定大火烧开,再转为中火
6
最后摆盘,大功告成
注意事项
1
注意火候
2
先后顺序
猪舌头 一条
鸡蛋 三个
鸡翅 两个
鸡脚 十个
八角 20个
桂皮 1块
白糖 2勺
老抽 50ml
生抽 80ml
清水 700ml
生姜 酌量
盐 酌量
先准备好所有材料,这是个细活,得仔细来
卤料是很关键的东西,是味道的重要来源
先把卤料加上佐料后煮制
然后加入所有主料
注意一定大火烧开,再转为中火
最后摆盘,大功告成
注意火候
先后顺序