胶原蛋白对人体的作用的大小

1、骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱： 骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，轻易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。 骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，由于钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。所以要保住骨本，可由食品中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充。

2、对皮肤功能：爱护、具适当弹性： 胶原蛋白位于表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。

3、胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜维持透明： 眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维浮现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也由于此种胶原蛋白纤维格外的排列方式，眼角膜浮现透明。由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质，所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很适合人体也就是身体合适性高，而且比其他材料为原料的隐形眼镜保水性还佳。

4、促使肌肉细胞联接并具弹性与光泽： 肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是运用胶原蛋白进行粘合的，同时也是身体构成材料之一。胶原蛋白分子所形成的立体骨架可以使身体维持良好姿态，并浮现适当柔软度。