想要营养均衡又可口美味的一餐，那好吃又饱腹的肉丸沙拉就一定非常适合你了！大颗又饱满的肉丸点缀在一片葱绿中，吃起来倒也不觉得油腻。还有富含氨基酸的榆黄菇，清热爽脆的奶油生菜以及多维生素的黄瓜花与蔬菜丁，这一份创意十足的肉丸沙拉，可是要比一般荤素搭配的菜品还要丰富！
食材
1
肉沫 200克
2
奶油生菜 120克
3
黄瓜花 3个
4
蔬菜沙拉 70克
5
榆黄菇 90克
6
杏仁片 15克
7
橄榄油 3汤匙
8
黑醋 1汤匙
9
芥末酱 1茶匙
10
胡椒粉 1茶匙
11
蜂蜜 1/2汤匙
12
蒜 1瓣
13
百里香 1枝
方法/步骤
1
将橄榄油、黑醋、蜂蜜、胡椒粉、芥末酱、盐倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁备用。
2
将蒜末、百里香倒入热好油的锅中炒香，倒入榆黄菇大火翻炒片刻后，倒入盐、胡椒粉炒至金黄，盛出备用。
3
将盐、胡椒粉倒入肉末中搅拌均匀。在手中倒少许油后将肉馅搓成肉丸。
4
接着将肉丸倒入热好油的锅中，小火炸5分钟后捞出放凉。
5
放凉后的肉丸倒入锅中大火炸至金黄后捞出备用。
7
大饱口福的肉丸沙拉完成啦！
注意事项
1
1. 复炸肉丸可以使口感更酥脆。
2
2. 搓肉丸时可以在手中倒少许油。
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