先将猪肉剁碎然后加入一点盐、糖、高度白酒搅匀接着冷藏半天，再把猪肉塞进肠衣里打结，然后晾晒15-30天就可以了。
食材
1
猪肉 500克
2
盐 10克
3
糖 10克
4
高度白酒 10克
方法/步骤
1
腌制猪肉先将猪肉切碎放在盆中，然后加入一点盐、糖、高度白酒，用手将肉搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏半天。
2
把肉塞进肠衣里接着把肠衣套在瓶口上，然后用一根棉绳将它扎紧，再把肉塞在杯子里，再用擀面杖把肉塞进去，然后再把肉往后推，一边灌一边把肉往后推。
3
用棉绳扎紧灌到合适的长度后用棉绳将肠衣尾部打个结，再把每节香肠的肉给分布均匀，再在连接处用棉绳扎紧。
4
晾晒15至30天接着用针戳一点孔洞透一点气，然后放在阴凉地晾晒15至30天，时间到了过后放在锅里蒸熟就可以食用了。