过年图个好彩头，做饺子也要翻出花样，手工制作锦鲤/金鱼形状的蒸饺，增加一点年味。
食材
1
面粉 500g
2
饺子馅 300g
3
调味料 2g
4
豌豆 20g
方法/步骤
1
首先就是制作饺子皮和饺子馅，这一点和家里常做的蒸饺步骤一致，根据个人口味选择，面粉使用超市里面的饺子粉就可以。
2
将饺子馅放入饺子皮中，可以较正常饺子的馅料少一点，因为需要留出部位做造型。将饺子皮对折，一端用手指轻按，让尖端的部分内凹，形成眼睛的造型。其他部分用手指捏合就可以。
3
饺子的另一端用手捏紧，寄出褶皱，适当在尾部拉长一些，做出鱼尾的造型。
4
浸泡好的豌豆放置在做出的眼睛造型里面，豆子可以用其他的东西代替，比如豆沙、胡萝卜丁等，不过绿色的豌豆看起来更加好看一点。
5
上锅蒸熟，方法和做普通蒸饺一样，控制好时间，之后就可以品尝美味了。
注意事项
1
注意蒸的时间，不要让造型破坏
2
可以用胡萝卜原片垫在饺子下面蒸，提升味道，造型也更好看
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