秋天来了，天气干燥容易上火，所以在饮食上尽量要多吃清淡食物，尤其要多吃青菜，今天就跟大家介绍一道清淡素菜-紫苋菜，那么如何把不起眼的紫苋菜做得清爽可口呢？现在就把制作步骤分享出来，仅供参考。
食材
1
紫苋菜 若干
2
耗油 若干
3
蒜 2瓣
方法/步骤
1
首先将买的紫苋菜进行处理，把叶子摘下放入盆中进行清洗干净，要多洗几遍。
2
开火上锅，往锅中倒入食用油，量稍多一些，将其熬热。
3
将洗净的紫苋菜倒入锅中，同时要不断地翻炒，翻炒大于2分钟左右。
4
翻炒一会儿，往锅中倒入耗油，量不要太多，接着继续翻炒。
5
当紫苋菜变得塌陷了，往锅中倒入白开水，开水的量要稍稍覆盖紫苋菜为宜。
6
这个时候应该等待水开后要炖一会儿，把火调小，进行炖，等待一会儿后放入蒜瓣。
7
大约4分钟左右，放入食盐就可以出锅了，一道简单又营养的菜就做好了。
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