今天来教大家做一道糖醋带鱼，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
带鱼 800g
2
白砂糖 50g
3
柠檬 半个
4
花生糖 适量
5
盐 5g
6
酱油 3毫升
7
香葱 30g
8
生姜 10g
9
香醋 2毫升
方法/步骤
1
食材：带鱼、白砂糖、新鲜柠檬、花生油、盐、酱油、香菜、生姜、胡椒粉、生粉、香醋。
2
带鱼解冻，清洗干净，剖开，去内脏，清洗干净。
3
洗净的带鱼段，放胡椒粉、盐、花生油、生粉、加点柠檬汁搅拌均匀。新鲜柠檬，用盐搓洗外皮，对半切块，挤压，柠檬汁就出来了。
4
锅烧热之后，倒入适量的花生油，烧热至180度，把带鱼放入锅里炸至金黄色，捞出沥干油。
5
平底锅倒入少许油，放入白砂糖，用小火把白砂糖出糖色。
6
放入炸熟的带鱼，均匀裹上糖色，接着倒入香醋、酱油，带鱼外表金黄色。
7
收汁之后，放香菜，然后出锅。酸酸甜甜，太好了。
注意事项
1
带鱼解冻技巧：提前一个晚上从冷冻室放入冷藏室，要煮带鱼的时候就不需要等待解冻。
2
带鱼中间段是最好吃的，尾部的肉太薄，骨头多，带鱼头骨头多，肉少。
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