猪皮属于性凉的食材，食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用，今天教大家制作泡椒猪皮，来跟着学做吧。
食材
1
猪皮 200克
2
泡椒 30克
3
八角 2个
4
干红辣椒 4个
5
花椒 5克
6
盐 5克
7
糖 5克
8
醋 5毫升
9
料酒 5毫升
方法/步骤
1
准备好猪皮、泡椒、八角、干红辣椒、花椒、盐、糖、醋和料酒。
2
用刀刮去猪皮上残留的污物。
3
起锅烧水，放入猪皮，加入少许料酒。
4
水开后，撇去浮沫，猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透。
5
猪皮捞出，稍微晾凉。
6
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉。
7
用温水冲洗干净。
8
另起锅烧水，放入八角、花椒和干红辣椒，待水烧开后关火。
9
加入适量盐，少许白糖，少许白醋调味。
10
将调料水倒入保鲜盒中。
11
倒入泡辣椒。
12
猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜。
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泡椒猪皮就完成了。
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