黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。配上一些香味浓郁的小葱，一盘清新的葱香木耳就完成了！
食材
1
黑木耳 适量
2
小葱 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材：木耳和小葱
2
木耳泡发20分钟
3
小葱去掉外层片，老掉的叶子，洗干净
4
木耳去掉蒂，洗干净，小葱切成小段（葱白和葱叶分开）
5
木耳焯水5分钟
6
捞起木耳沥干水分
7
锅内置油烧热
8
放入葱白，炒到略焦
9
倒入木耳一起炒
10
紧接着放入适量盐一起炒
11
再放入葱叶，快速炒匀后起锅！
注意事项
1
木耳不宜与萝卜一起食用，会引发皮炎
2
木耳不宜与茶、咖啡、海藻等一起食用，会降低对铁的吸收
3
患有痔疮者，木耳不宜与野鸡食用，会诱发痔疮
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