虾含味道鲜美，营养丰富的特点。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等。可保护眼睛、防止动脉硬化、预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。
食材
1
鲜活大虾 500克
2
面包渣 100克
3
鸡蛋 2个
4
油 300克
5
面粉 少许
6
食盐 少许
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净。
2
剥去虾的外壳、剔沙线。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟。
3
打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉。
4
将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液。
5
蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣。不可一次放太多，以免粘连，影响外型。
6
放到5成温度的油锅里，炸至金黄。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了。
注意事项
1
炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适。
2
油炸食品不利消化，应少吃。
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