现在猪肉涨价的厉害,羊肉的价格跟猪肉价格都差不多一样了,往常觉得羊肉贵舍不得买来吃,现在更宁愿买羊肉吃,觉得性价比更高了。而且现在正处秋冬季节,适当地吃一点羊肉,进补又暖身呢。把萝卜和羊肉一起炒,既美味,又能补充身体所需营养,何乐而不为呢?那么接下来,就跟着小编一起来制作这道美味可口的白萝卜丝炒羊肉吧
食材
1
羊肉 250克
2
白萝卜 1个
3
生姜 5克
4
青椒 4个
5
大蒜 3瓣
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
取新鲜羊肉用清水清洗干净,然后继续放在清水中浸泡1小时左右,然后切成细丝;
2
把切好的羊肉腌制一下,加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖,再加入少量的生粉或者食用油,搅拌均匀后,腌制15分钟左右
3
将白萝卜削皮,然后切成薄片,再继续改刀切成细丝,因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好;
4
然后将生姜、大蒜、小米辣切碎,青椒切成斜刀片;因为青椒不辣,所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣,不能也可以直接忽略;
5
起锅,倒入适量食用油,三成油温时将羊肉丝倒入
6
快速翻炒散开,炒至变色后立即装盘出锅,避免炒太久羊肉肉质变老;
7
继续热锅,继续倒入少许的食用油,倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香,待锅中散发出浓烈的香味;
8
继续倒入白萝卜丝,不停翻炒,炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟,变软变透明;
9
继续倒入之前炒好的牛肉丝,不停翻炒均匀,让白萝卜丝与羊肉味道相混合;
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开吃,美味
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