开心创业网认为清蒸桂鱼号称淡水鱼之王，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。夏季炎热吃上这么条营养健康的淡水鱼，更是一种享受啊。
工具/原料
桂鱼、辣椒、葱
方法/步骤
1
将桂鱼清洗干净，准备好原料备用。
2
桂鱼去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。姜去皮切片，葱切段放入鱼的下面。
3
桂鱼刀面朝上放入大盘内，加黄酒、精盐、姜丝、葱段；放进锅内开蒸十分钟
注意事项
将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦！将少许花生油油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可~
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