多吃素菜对身体有益,而且还不容易长胖,但是平平常常的青菜怎么做才好吃呢?这里介绍的是炝炒的做法。
食材
1
青菜 一把
2
干辣椒 3个
3
姜蒜 适量
方法/步骤
1
首先把青菜放入清水中浸泡,去除残留。与此同时把姜蒜和干辣椒切成如图形状。
2
捞出浸泡干净的青菜后,用手掰成一小段一小段的(用刀切的话太均匀,看着没食欲)
3
锅中放油烧热,烧热以后就放入刚才切好的干辣椒、姜和蒜进行炒香,这时候你可以闻到浓郁的辣椒炝香味儿。
4
闻到这个味儿以后就可以把青菜倒入锅中了,然后不停的炒。
5
需要注意的是,青菜放入锅中进行炝炒需要把火开到最大,而且青菜不要炒得太蔫了。
6
青菜一般大火炒个两三分钟就已经熟了,这时候的青菜吃着带有脆感最好。
7
这时候加入适量的盐和味精就可以装盘起锅了。
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