夏季时令蔬菜之卷心菜的营养与功效

卷心菜又名包菜，是我们餐桌上常见的无公害蔬菜，同时也是夏季的主要时令蔬菜之一。卷心菜不仅味道甘美，而且营养非常丰富，有养胃益脾、减肥、治疗溃疡、抗癌等食疗功效，是非常不错的鲜美食材。卷心菜的营养价值 卷心菜的营养非常丰富，除富含叶酸、膳食纤维外，其所含维生素总量更高出番茄3倍，有抗氧化和抗衰老的功效。另外卷心菜也是钾的良好来源。卷心菜的食疗功效美容——卷心菜中富含维生素C、维生素E、胡萝卜等营养元素，具有很好的抗氧化和抗衰老的作用。>>更多抗衰老的食物减肥——卷心菜中膳食纤维、维生素、微量元素的含量很高，而热量和脂肪却很低，因此是一种非常棒的减肥蔬菜。抗癌——卷心菜中含有的吲哚类化合物对抗癌有显著疗效，可避免人类罹患肠癌。治疗溃疡——卷心菜中含有丰富的维生素U，对溃疡有很好的治疗作用。预防胎儿畸形——卷心菜中含有非常丰富的叶酸（叶酸属于维生素B的复合体），对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防功效，因此孕妇和发育中的儿童应该多吃点卷心菜。卷心菜适合的人群 卷心菜的营养虽然丰富，但却并非适合每一个人。脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多吃；患皮肤瘙痒性疾病、眼部充血的患者更要忌食。 卷心菜最适合人群：肥胖、胆结石、动脉硬化患者、孕妇。 卷心菜是大家非常熟悉的餐桌“常客”，其鲜脆味美，营养丰富，食疗功效显著，是 不可多得的夏季时令蔬菜。