酸奶蛋糕，想想都流口水了。
食材
1
面粉 70g
2
鸡蛋 4个
3
酸奶 1杯
4
食用油 2勺
方法/步骤
1
把蛋清和蛋黄分离。（若没有电动打蛋器，可以在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发）
2
蛋清，打成粗泡后吗，第一次加砂糖，继续打至细腻的泡沫，第二次加糖，打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，第三次加糖，最后，打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
3
蛋黄加酸奶，食用油，糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
4
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（不能打圈搅拌）
5
把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上蒸锅蒸二十几分钟。然后大功告成。