第一次用荷叶蒸糯米排骨，好香好香~~~ 腌制排骨的时候已经香到不能自已了，开锅瞬间热蒸汽带着荷叶的清香扑鼻而来 酱油色的糯米排骨，软糯香甜的长粒糯米包裹精致小排，荷叶的妙用绝对是点睛之笔
食材
1
荷叶 1包
2
小排 6条
3
糯米 200g
4
香米 50g
5
香菜 1束
6
葱 2根
7
姜丝 少许
8
耗油 1汤匙
9
油盐 适量
10
海鲜酱油 6汤匙
11
耗油 2汤匙
12
白胡椒粉 2汤匙
13
糖 适量
方法/步骤
1
干荷叶用温水泡软
2
糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
3
准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
4
排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
5
倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
6
沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
7
线一团儿
8
荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
9
排骨一块儿，放在米粒上
10
米粒适量，盖住排骨
11
卷啊卷啊卷啊... 白色线包扎起来（可随意些）
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蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）
注意事项
1
喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿
2
如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上
3
能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了